วิธีการปลูกวอเตอร์เครส (English Watercress)

by admin
การปลูกวอเตอร์เครส

วอเตอร์เครส (Nasturtium officinale) หรือ ผักสลัดน้ำ เป็นผักที่มาแรงและกำลังได้รับความนิยมในกลุ่มคนรักสุขภาพ เพราะอุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญหลายชนิด อย่างแคลเซียม ธาตุเหล็ก สารต้านอนุมูลอิสระ และวิตามินต่างๆมากมาย วอเตอร์เครสยังเพิ่มรสชาติกรุบกรอบความสดใหม่ที่ไม่เหมือนใครกับสลัดผัก ไข่เจียว มะเขือเทศย่างและแซนด์วิช หรือนำไปประกอบอาหารเมนูอื่นได้มากมาย โดยวอเตอร์เครสปริมาณ 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 11 แคลอรี่เท่านั้น ทั้งยังปราศจากไขมัน และอุดมด้วยสารอาหารที่สำคัญต่อร่างกาย

วอเตอร์เครสกับคุณค่าทางโภชนาการ

วอเตอร์เครสเป็นผักที่กินง่ายและมีคุณค่าทางอาหารสูง เพราะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลากหลายชนิดในปริมาณที่สูงกว่าผักหลาย ๆ ชนิด เช่น

  • มีปริมาณแคลเซียมสูงกว่าในนมสด
  • มีธาตุเหล็กมากกว่าผักโขม
  • มีวิตามินเอในปริมาณที่สูง
  • มีวิตามินซีมากกว่าส้ม
  • มีวิตามินอีที่สูงกว่าผักกาดถึง 2 เท่าตัว

วอเตอร์เครสยังช่วยต้านกระบวนการเกิดอนุมูลอิสระและการอักเสบในร่างกาย อีกทั้งยังช่วยในการทำงานของระบบย่อยอาหาร และดีต่อระบบขับถ่ายอีกด้วย

วิธีการเพาะเมล็ดวอเตอร์เครส

วางเมล็ด English Watercress บนพีทมอสโดยไม่ต้องกลบ พรมน้ำให้ชุ่มวางในที่ที่มีแสงสว่าง และรักษาความชื้นจนกว่าเมล็ดจะงอก เมื่อต้นกล้าแข็งแรงจึงย้ายลงกระถางปลูกตามแต่วิธีที่สะดวก

วัสดุปลูก

ควรใช้วัสดุปลูกที่มีอินทรีย์วัตถุเป็นส่วนประกอบ มีแร่ธาตุครบถ้วน และเก็บความชื้นได้ดี เช่น ขุยมะพร้าวสับผสมดินหมักใบก้ามปูและปุ๋ยหมัก จากนั้นเติมน้ำให้วัสดุปลูกเละ แฉะ และชุ่มชื้นอยู่ตลอดระยะเวลาการปลูก

การปลูกวอเตอร์เครส

วิธีปลูกวอเตอร์เครสในกระถางน้ำแฉะ

นำวัสดุปลูกที่มีอินทรีย์วัตถุเป็นส่วนประกอบ มีแร่ธาตุครบถ้วน และเก็บความชื้นได้ดี เช่น ขุยมะพร้าวสับผสมดินหมัก ใบก้ามปูและปุ๋ยหมัก เติมลงในภาชนะปลูก อาจใช้ กระถางบ่อบัว กะละมัง กระบะปูน ที่ไม่รั่วซึม จากนั้นเติมน้ำให้วัสดุ ปลูกเละ แฉะ และชุ่มชื้น จากนั้นย้ายต้นกล้าลงในภาชนะปลูกที่มีวัสดุปลูกเปียกชื้นอยู่อย่างระมัดระวัง ควรใช้กระถางขนาดพอเหมาะ ไม่เล็กหรือใหญ่จนเกินไป และคอยหมั่นเติมน้ำอยู่ตลอดระยะเวลาการปลูก

วิธีปลูกวอเตอร์เครสในกระบะน้ำหล่อ

ย้ายต้นกล้าลงในกระถางปลูกที่มีวัสดุปลูกเปียกชื้นอยู่อย่างระมัดระวัง ควรใช้กระถางขนาดพอเหมาะ ไม่เล็กหรือใหญ่จนเกินไป และนำกะละมังหรือกระบะปูนตามแต่สะดวก ใส่น้ำให้ความสูงของน้ำท่วม 50-60% ของความสูงกระถางน้ำจะซึม ผ่านวัสดุปลูกขึ้นไปจนถึงชั้นบนสุด และคอยหมั่นเติมน้ำอยู่ตลอดระยะเวลาการปลูก

การปลูกวอเตอร์เครส

ปริมาณแสงแดด

วอเตอร์เครส ไม่ชอบแดดจัดหรือโดนแดดโดยตรง ควรปลูกวอเตอร์เครสในบริเวณที่มีแสงแดดรำไร หรือปลูกบริเวณใต้ร่มเงาที่แสงส่องผ่านได้

ทิปดีๆ

อาจใช้ทรายแห้งผสมกับเมล็ดพันธุ์เพื่อช่วยให้การเพาะเมล็ดวอเตอร์เครสง่ายขึ้น หมั่นเติมน้ำในภาชนะปลูก กะละมัง หรือกระบะปูนอยู่สม่ำเสมอตลอดระยะเวลาการปลูก

การเก็บเกี่ยว

เก็บเกี่ยวและใช้งาน: เมื่อต้นวอเตอร์เครสสูงประมาณ 10-15 เซ็นติเมตร ให้ทำการเด็ดยอดเพื่อให้ต้นวอเตอร์เครสแตกกิ่งใหม่ออกมา ซึ่งจะทำให้ผลผลิตสูงขึ้น หลังจากการเก็บเกี่ยวควรใส่ปุ๋ยเพื่อให้ต้นวอเตอร์เครสเจริญเติบโตต่อไป อาจเปลี่ยนน้ำที่ใช้หล่อภาชนะปลูกทุกๆ 2 เดือน

เป็นอย่างไรบ้างครับกับวิธีการปลูกวอเตอร์เครส ใครที่ชอบรับประทานผักสดๆ ห้ามผลาดกับ วอเตอร์เครส ที่มีคุณค่าทางอาหารมากมายเช่นนี้ หากคุณยังไม่ทราบปัจจัยในการเพาะเมล็ดลองดู ปัจจัยสำคัญในการเพาะเมล็ด ได้นะครับ หรือเลือกชมเมล็ดพันธุ์พืชผักชนิดอื่นๆ หรือเมล็ดพันธุ์สมุนไพรฝรั่งคุณภาพสูงได้ที่ Herbist

You may also like